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Come affumicare la carne senza rovinarne la qua...
Tutto fumo e niente arrosto? Sì, ed ecco come affumicare (bene) la carne Adori il sapore e l’aspetto inconfondibile della carne affumicata e vorresti conoscerne i segreti? Da antico metodo...
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Marezzatura della carne bovina: perché è indice...
Quando scegli la carne al banco frigo cerchi quella con meno grasso? Allora sappi che questa non è proprio la scelta più giusta da fare e, per capire perché, dobbiamo...
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Produttori di carne garantita: la storia di Mar...
Perché Marchese è tra i migliori produttori di carne garantita online Ultimamente quando ti trovi al banco frigo del macellaio o del supermercato non trovi la qualità nella carne che...
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Breve guida ai tagli della carne di manzo
Indeciso sui tagli di carne? Ecco una guida per scegliere quelli di prima categoria Vitello, vitellone, manzo…quando ti trovi davanti al macellaio, i diversi tagli della carne bovina ti confondono?...
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Vendita online di carne dry aged: perché scegli...
Tenera e gustosa: ecco cos’è e quale carne dry aged in vendita online scegliere Ne senti spesso parlare ma non sai nello specifico cosa s’intende con carne dry aged? Non...
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Cos'è e come cucinare la scottona: alcuni consigli
Brace o griglia? Scopri come cucinare alcuni tagli di scottona Morbida e gustosa, perfetta da gustare alla piastra, alla griglia e non solo, la carne di scottona è particolarmente pregiata...
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