Bavetta Grande a fette Génisse

È una delle parti del manzo più saporite ed esaltanti per il palato, pur essendo un taglio meno pregiato rispetto ad altri ricavati dall'anteriore. È marezzata e burrosa. In cottura il grasso che si fonde la rende molto tenera.

Conosciuta anche come “Flap Meat” o dal francese “Fausse bavette”, la bavetta è ricca di tessuto connettivo: carne saporita e morbida, è ideale per grigliate, bistecche, straccetti e la tasca ripiena.

Come cucinare la Bavetta Grande a fette di scottona di bovino adulto Génisse?

👨‍🍳 ALLA GRIGLIA O IN PADELLA: è un vero cavallo di battaglia! Le parole d’ordine sono marinatura e cottura diretta molto veloce. Dopo aver marinato la carne un paio d’ore, cuocila con il calore diretto, 4 minuti da un lato e poi dall’altro. Per ottenere la crosticina, spennellare la bavetta con l’intingolo. Il risultato: una carne croccante e lievemente abbrustolita all’esterno.

Ultimo passaggio: fate riposare la bavetta per qualche minuto e servirla con la salsetta dell’intingolo.

Bavetta Grande a Fette di Bovino Adulto Génisse, la carne è stata selezionata per qualità, colore e marmorizzazione, per garantire massima tenerezza!

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 PRODOTTO SURGELATO

Denominazione Locale: Bavetta grande Bovino Adulto
Denominazione Internazionale: Beef Flap Meat
Sezionato: Italia - CE IT C5T36
Modalità di consumo: previa cottura
Da consumarsi entro: vedi data sull’etichetta