Roast Beef Genisse al Forno con Salsa al Rosmarino

Godetevi un classico della cucina gourmet con il nostro Roast Beef Genisse, una scelta eccellente disponibile su Marchese Store. Seguite questa ricetta dettagliata per un risultato che delizierà il palato di tutti i vostri ospiti.

Ingredienti per il Roast Beef:

• 1 kg di Roast Beef Genisse
• Sale grosso e pepe nero macinato fresco, a gusto
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 4 rametti di rosmarino fresco
• 4 spicchi d'aglio, non sbucciati e schiacciati
• 1 bicchiere di vino rosso di buona qualità

Preparazione del Roast Beef:

1. Preriscaldare il forno a 200°C (390°F).
2. Strofinare il roast beef con sale e pepe.
3. Riscaldare l'olio in una padella e rosolare il roast beef su tutti i lati fino a doratura.
4. Trasferire il roast beef in una teglia da forno, aggiungendo intorno rosmarino e aglio.
5. Cuocere in forno per il tempo necessario in base al grado di cottura desiderato.
6. Versare il vino rosso sul roast beef a metà cottura.
7. Una volta cotto, lasciare riposare il roast beef coperto con un foglio di alluminio per circa 15-20 minuti.

Ingredienti per la Salsa al Rosmarino:

• 2 cucchiai di farina
• 2 cucchiai di burro freddo, a cubetti
• 1 tazza di brodo di manzo
• Sale e pepe, a gusto

Preparazione della Salsa al Rosmarino:

1. Dopo aver rimosso il roast beef dalla teglia, posizionala su fuoco medio.
2. Aggiungere la farina ai succhi di cottura e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Versare lentamente il brodo di manzo, mescolando costantemente fino a che la salsa non inizia ad addensarsi.
4. Abbassare il fuoco e incorporare il burro freddo, mescolando fino a ottenere una salsa liscia e vellutata.
5. Condire con sale e pepe a proprio gusto.