Scopri i Nostri Marchi: El Macho e Genisse

Génisse®: L'Esclusiva Selezione di Carne di Scottona

Il marchio Génisse® rappresenta la nostra linea selezionata di carne di scottona, un prodotto distintivo per gli intenditori. Per far parte di questa categoria esclusiva, la carne deve soddisfare criteri rigorosi: deve derivare da una femmina sotto i 30 mesi di età; avere una copertura di grasso uniforme, con un grado di 4-5; una marezzatura corrispondente al grado 4-5; e le fibre muscolari devono essere di un colore rosso intenso, sinonimo di qualità. Questi standard garantiscono una carne morbida, tenera e succosa, con un sapore inconfondibile!

El Macho®: La Linea Premium di Carne Bovina

El Macho® rappresenta la nostra linea di carne bovina adulta di alta gamma. Questo prodotto di alta qualità deriva da maschi castrati, con una copertura di grasso uniforme (grado 3-4) e una marezzatura di grado 3-4. Questi standard assicurano una carne dal basso contenuto idrico, risultando in una consistenza compatta, morbida e saporita. La salute e l'alimentazione degli animali sono centrali per ottenere questa qualità, con un'alimentazione basata esclusivamente sull'erba, senza l'aggiunta di mangimi o ormoni.

La Marezzatura: Segno di Qualità Superiore

La marezzatura è essenziale per valutare la qualità della carne. È la distribuzione di tessuto adiposo all'interno del tessuto muscolare, che durante la cottura rende la carne estremamente gustosa e tenera. Questo processo è legato allo stato di salute dell'animale e al tipo di alimentazione, in particolare al sistema "grass fed". Il nostro impegno nella scelta di alimenti naturali per i nostri bovini si riflette nella qualità superiore del prodotto finito, seguendo il principio "Siamo ciò che mangiamo".

Vi invitiamo a visitare il nostro negozio online per scoprire di più sulla nostra esclusiva selezione di carne di alta qualità El Macho® e Génisse®. Scegliere Marchese Store significa optare per il meglio in termini di gusto, qualità e salute.