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Tomahawk Dry Aged Génisse
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80 GIORNI DI FROLLATURA
Confezione da 800 g
Il Tomahawk è una prelibatezza di rara bontà. Si ricava dalla lombata, a cui non viene segato l’ osso. La sua forma fa molta scena e prende il nome dalla scure utilizzata dagli indiani d’America.Il segreto di questo taglio è il grasso diffuso tra le fibre che dona morbidezza e succulenza.
Il Tomahawk di scottona Dry Aged Génisse è una carne pregiata che presenta un osso molto lungo e si ottiene dalla spalla. La Dry Aged Tomahawk Génisse è adatta alla cottura in padella, e grazie alla sua qualità, è una delle migliori carni per un’ottima grigliata. Il nostro processo di frollatura di 80 giorni, conferisce a questa carne un sapore intenso e marcato.
Come cucinare il Tomahawk Dry Aged di scottona Génisse?
La cottura del Tomahawk di scottona Génisse è simile alla bistecca alla fiorentina, bastano pochi minuti per lato. Il suo grasso sprigionerà succulenza e assicurerà morbidezza. Per questa carne è consigliata una cottura al sangue per esaltarne i sapori e la morbidezza.👨🍳 ALLA GRIGLIA: Preparate la griglia per una cottura diretta con brace molto ardente e temperatura molto elevata. Cuocere per circa 7 minuti per lato. Tolta dalla brace, lasciatela riposare per qualche minuto prima di tagliarla lungo l’osso.
N.B.: Tenendo conto delle dimensioni, questo taglio verrà spedito nel Box Superior (vedi pagina "Spedizioni").
Tomahawk Dry Aged
Tomahawk Dry Aged Génisse di Bovino Adulto, la carne è stata selezionata per qualità, colore e marmorizzazione, extra-invecchiata per garantire massima tenerezza!
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PRODOTTO SURGELATO
FROLLATO 80 giorni
Denominazione Locale: Tomahawk Bovino Adulto
Denominazione Internazionale: Beef Tomahawk
Sezionato: Italia - CE IT C5T36
Modalità di consumo: previa cottura
Da consumarsi entro: vedi data sull’etichetta
La carne proviene dalla Comunità Europea. Per maggiori informazioni sulla provenienza, si prega di contattare il Customer Service. Ogni articolo è corredato da etichetta, contenente tutte le informazioni obbligatorie.
