# Filetto di copertina di spalla di scottona Génisse

### **_Confezione da 600 g_**

La copertina di spalla, anche detta cappello del prete, è un taglio molto magro; è composta da un muscolo, chiamato sottospinato, che è uno dei più teneri. E' ideale sia per la tagliata; il suo sapore tenace ed intenso vi stupirà!

Pur essendo considerato un taglio di seconda categoria, il **filetto di copertina di spalla Génisse** è ricco di tessuto connettivo e grasso tanto che in Italia viene usata tantissimo per il bollito, per i piatti in umido e per ricette con carne macinata. In America e nei paesi anglosassoni invece, viene usato per preparare bistecche e tagliate alla griglia. Scopri come cucinare il **filetto di copertina di spalla Génisse**!

_**Come cucinare il filetto di copertina di spalla di scottona di bovino adulto Génisse?**_

👨‍🍳 **IN PADELLA**: se decidi di cucinare il **filetto di copertina di spalla Génisse** in padella, ricorda che questo taglio, grazie alla discreta quantità di grasso di cui è composto, risulta morbido e tenero dopo cotture lunghe. Puoi per esempio iniziare la cottura in padella e finirla in forno!

👨‍🍳 **ALLA GRIGLIA**: se invece hai optato per la cottura all'americana, alla griglia, la preparazione è ancora più semplice: ti basterà una cottura veloce e a media temperatura. Ricordati di accompagnarla con qualche salsa per dargli un sapore…esplosivo!

##### **FILETTO DI COPERTINA DI SPALLA**

[Filetto di Copertina di Spalla di Bovino Adulto Génisse](https://it.wikipedia.org/wiki/Tagli_di_carne_bovina), la carne è stata selezionata per qualità, colore e marmorizzazione, per garantire massima tenerezza!

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**PRODOTTO SURGELATO**

Denominazione Locale:  Copertina di spalla / Cappello del prete Bovino Adulto  
Denominazione Internazionale: Beef Oyster Blade Fillet  
Sezionato: Italia - CE IT C5T36  
Modalità di consumo: previa cottura  
Da consumarsi entro: vedi data sull’etichetta

_La carne proviene dalla Comunità Europea. Per maggiori informazioni sulla provenienza, si prega di contattare il Customer Service. Ogni articolo è corredato da etichetta, contenente tutte le informazioni obbligatorie._

**Prezzo al kg: 40,50€**

## Details

- **Price:** 24.3 EUR
- **Vendor:** marchesestore.it
- **Tags:** Carne di scottona online Génisse, carne online, filetto di copertina di spalla, Génisse, import_2022_03_15_093558, joined-description-fields, prezzo pieno, Tagli Interi, validate-product-description

## Variants

| Variant | Price | Available |
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| Default Title | 24.30 EUR | In stock |

## Images

- Filetto di copertina di spalla di scottona
- filetto di copertina di spalla

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> Source: [Marchese Store](marchesestore.it/products/filetto-di-copertina-di-spalla-genisse)
> Updated: 2025-10-20