# Brisket Génisse - Peso Variabile

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È la punta di petto del manzo ed è composto da due muscoli - uno più grasso (point) ed uno più magro (flat) - divisi da uno strato di grasso. È proprio la sua presenza a far sì che la carne sia morbidissima. La preparazione di questo gustoso taglio è originaria dell'America, ma è ormai famosa in tutto il Mondo!

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Come cucinare il Brisket di scottona di bovino adulto Génisse?**_

COSE DA SAPERE: La cottura del **brisket di scottona Génisse** non è complicata, ma è necessario avere molta pazienza: i tempi dipendono infatti dallo spessore della carne e dalla percentuale di grasso presente nel vostro pezzo di carne. Una volta cotto, infatti, il brisket di manzo avrà bisogno di **riposare per un paio d’ore** prima di essere servito.

👨‍🍳 **ALLA GRIGLIA**: potete gustare il vostro **brisket alla griglia**, magari seguendo la ricetta originale texana che vede una cottura lenta, dovuta all’affumicatura del barbecue. Immancabile il rub, una salsa realizzata con zucchero, sale e pepe, da spalmare sulla carne prima della cottura.

👨‍🍳 **AL FORNO**: se decidi di **cucinare il tuo brisket al forno**, ricorda che la cottura dovrà essere molto lunga (almeno un paio d’ore!) e che la temperatura del forno non dovrà superare i 140°. Il grasso che si scioglie durante la cottura al forno garantisce un risultato tenero e succulento al vostro **brisket di Génisse**. Provare per credere!

##### **BRISKET DI SCOTTONA**

[Brisket di Scottona di Bovino Adulto Génisse](https://it.wikipedia.org/wiki/Brisket), la carne è stata selezionata per qualità, colore e marmorizzazione, per garantire massima tenerezza!

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**PRODOTTO SURGELATO**

Denominazione Locale:  Punta di petto Bovino Adulto  
Denominazione Internazionale: Beef Brisket  
Sezionato: Italia - CE IT C5T36  
Modalità di consumo: previa cottura  
Da consumarsi entro: vedi data sull’etichetta

_La carne proviene dalla Comunità Europea. Per maggiori informazioni sulla provenienza, si prega di contattare il Customer Service. Ogni articolo è corredato da etichetta, contenente tutte le informazioni obbligatorie._

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## Details

- **Price:** 139.55 EUR - 143.8 EUR
- **Vendor:** marchesestore.it
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## Variants

| Variant | Price | Available |
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| 2,832 kg | 139.55 EUR | In stock |
| 2,918kg | 143.80 EUR | In stock |

## Images

- brisket bovino adulto genisse
- brisket bovino adulto genisse cruda

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> Source: [Marchese Store](https://marchesestore.it/products/brisket-di-scottona-genisse)
> Updated: 2025-11-25